Попробую ответить.
Пламень писал(а):У меня вопрос: почему источник называют "Святым"? Потому что там произошло какое либо чудо? Или потому, что его однажды освятили?
Святой источник, в отличии от источника, освященного посредством чина малого или великого водосвятного молебна, освящен прямым действием Духа Святаго. То есть святой источник был явлен чудесным образом по молитвам святого подвижника, или появился на месте чудесного явления иконы (как правило Пресвятой Богородицы), или принял в себя благодать Духа Святаго через жившего около источника святого подвижника.
Пламень писал(а):А зачем освящают источники?
"Освящением воды Церковь возвращает водной стихии первобытную чистоту и святость, низводит на воду, силой молитвы и Слова Божия, благословение Господне и благодать Пресвятого и Животворящего Духа".
Пользуясь освященной водой (потребляя ее, окрапляя ею наши жилища, пищу) мы получаем благословение Божие в нашей повседневной жизни и деятельности. Но надо понимать, что это благословение не "атоматическое", то есть потребил святой водицы - и пошел банк грабить. Заповеди Божии никто не отменял.
Пламень писал(а):А освятить можно любой источник?
Да. Но, думаю, освящению источника должен труд предшествовать: очистить источник от грязи, беседочку или часовеньку поставить, мостки соорудить.
Пламень писал(а):И вода там всегда освященная, как в церкви после водосвятного молебна?
Да
Честные отцы, поправьте меня, если где ошибся.