Люблю готовить вкусную еду.

[Пламень]

"Был бы квас, а что покрошить - найдется" - эта народная мудрость об окрошке. Первый раз я такое блюдо попробовала в гостях - на сладком покупном квасе и с соленой сушеной рыбой. Тошнотворно!!!
Но потом меня угощали "правильной окрошкой" - на самодельном хлебном квасе, а вот крошат туда действительно все, в зависимости от традиций - картошка, яйца, огурец. зелень давленная солью - обязательно; редиска, хрен, соленые арбузы, фасоль, колбаса, рыба - по желанию и вкусу. Порой добавляют майонез, порой сметану. Вместо кваса делают окрошку на воде с лимонной кислотой, на сыворотке, мне понравилась окрошка на тане или айране - в жару холодненькая - самое то! Да, если для свежих огурцов еще не сезон и дорого,вкус огурца получается при добавлении огуречной травы - бораго (расти может и на окошечке)
На салат оливье порой очень мало похоже

[Александр Сергеевич]

Чтото подзабылась тема?
А ведь лето не только пора отпусков - но и время заготовок закруток и консервации!
поделитесь своими рецептами и секретами?

[ЖизнЯ]

Рецептами консервации поделится не могу,увы..банки не мой профиль:)
Друзья,а любите ли вы баклажаны и кабачки?Какие блюда из них готовите?

[Александр Сергеевич]

Друзья,а любите ли вы баклажаны и кабачки?Какие блюда из них готовите?

ну из кабачков икру люблю - но вот рецепта не знаю(может кто поделится?)
а вот баклажаны (сининькие) - тут классически - люблю жареные политые майонезом с чесноком!

[A®ian]

Люблю мусаку! (Гугл в помощь )

[Оля]

А ведь лето не только пора отпусков - но и время заготовок закруток и консервации!

Которое лето думаю о том, но лето приходит, возникают какие-то дела, поездки и максимум на что я оказываюсь способна: наморозить грибы

а кабачки и баклажаны. Баклажаны - не ем, они в меня не лезут. Кабачки обожаю. В оладьях и в любых смесях тушения, те тушится все, что есть в холодильнике. Особо вкусно картошка, морковка, кабачки (все кубиками, кабачки добавляются когда когда картошка и морковка уже почти готовы); еще нравится капуста, морковка, рис, кабачки (рис добавляю когда капуста пустит сок, когда рис почти готов добавляю морковку, а кабачки, когда уже почти все готово). Ну, и просто пожарить колечками - это супер блюдо из кабачков

[Оля]

Все больше и больше люблю вареники. Люблю за то, что это блюдо может быть и постным и непостным, и что ежели их налепить, то можно потом долго и упорно варить и шибко не переживать чем питаться. Мои самые любимые вареники - с капустой, еще делаю с творогом и со всеми видами ягод. С картошкой как-то не очень. Тут узнала, что можно еще и с семгой. А ежели с семгой, то свинину для вкусности класть или можно и без нее обойтись? Подскажите пожалуйста. И ежели посоветуете еще какие начинки для вареников - буду очень благодарна

[ЖизнЯ]

Все больше и больше люблю вареники.[/quote"
я тоже их люблю.Особенно с творогом и вишней.Вот на выходных,если будет время,буду с вишней делать.

А ежели с семгой, то свинину для вкусности класть или можно и без нее обойтись?

уверена,можно и без свинины.Семга и так жирная рыба(не очень предстваляю правда вареники с семгой:)Чего только не придумают)

И ежели посоветуете еще какие начинки для вареников

С сыром.Это такая вкуснота..Очень вкусно если домашний сыр,если нет то брынза подойдет.Да в принципе любой сыр подойдет.Кушать горячими их,желательно с ткемали,нет ткемали то и сметана с аджикой подойдет(сухая аджика),ну если и этого н ет то кетчуп.

а вот баклажаны (сининькие) - тут классически - люблю жареные политые майонезом с чесноком!

мы тоже уважаем такие колечки))А еще баклажаны можно с орехами делать.Это просто обьеденье...
Вот еще одно блюдо для любителей баклажанов.Называется Аджапсандал.Это абхазкое блюдо(вообще много рецептов именно абхазких тк частенько там бываем и кухня очень нравится этого народа)Говядина(можно и без нее),картофель,лук репчатый,морковь,помидоры,перец болгарcкий.
баклажан,чеснок,зелень(Желательно кинза,соль,перец.Овощи,мясо кубиками,лук полукольцами.Все это дело должно парится в собственном соку.Подается как горячим так и холодны.Если готовите с мясом то примерно2-2,5часа тушится ,если без мяса то часок примерно.

[Оля]

Сыр бы точно не догадалась в вареники засунуть Юля, спасибо огромное попробую обязательно

[ЖизнЯ]

Оля,потом напишите как вам понравилось или нет