Рейтинг@Mail.ru
Люблю готовить вкусную еду. • Хобби, увлечения, развлечения

Люблю готовить вкусную еду.


Наши занятия в свободное от работы время. Говорим о хобби и увлечениях, делимся секретами кулинарного мастерства, выставляем на всеобщее обозрение своё рукоделие и коллекции.

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение Тамар » 22 дек 2012, 18:46

КАРТОШКА-ГАРМОШКА
- Картофель (молодой, 6 небольших )— 500г,
- Шампиньоны (свежие) — 70г,
- Масло растительное,
- Зелень (укроп, петрушка),
- Соль (по вкусу),
- Перец черный (молотый, по вкусу),
Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить. Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца). В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку. Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит. Начиненную картошку выложить на противень (можно застелить его фольгой) и слегка полить растительным маслом. Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой. После снять фольгу и зарумянить. Картошка-гармошка готова!
Изображение
"Потерпи. Пройдёт жизнь как сон".
(Прп. Иосиф Оптинский)
Тамар
ГЛАВНЫЙ СТАРОСТА
ГЛАВНЫЙ СТАРОСТА
Аватара пользователя

Профиль

Сообщения: 154

Зарегистрирован: г.

Пол: Женский
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
 
 
Cпасибо сказано: 12
Спасибо получено: 64 раз в 38 сообщениях

Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Тамара
 

Медали: 2
За первое место в конкурсе (1) За второе место в конкурсе (1)
       


За это сообщение пользователю Тамар "Спасибо" сказали: A®ian

Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение A®ian » 22 дек 2012, 19:21

Тамар,  F если картофель старый и чищеный? Надо бы попробовать. По крайней мере выглядит красиво.
А кто мне подскажет, где можно купить копчёный чернослив и жидкий дым? Давненько не видел в магазинах.
Изображение
Изображение
A®ian
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
Аватара пользователя

Автор темы

Профиль

Сообщения: 4058

Зарегистрирован: г.

Пол: Мужской
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
Откуда: Сталинград
 
 
Cпасибо сказано: 1564
Спасибо получено: 895 раз в 568 сообщениях

День Ангела: 1- 9- 0
Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Андрей
Страница ВКонтакте: http://vk.com/arian_sv
 

Медали: 8
Основатель Форума (1) За верность и преданность (1) За развитие Форума (1) За трудовую доблесть (1) За продвижение Форума (1)
За заслуги 1 степени (1) Приз "Выбор Форума" (1) За третье место в конкурсе (1)
       


Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение ЖизнЯ » 22 дек 2012, 19:46

Ариан писал(а):если картофель старый и чищеный?

Можно и с таким .
Я обычно в "рукаве "запекаю.Получаеться очень вкусно :good:
И еще посыпаю зеленью(какая под рукой есть или даже сушенную и чеснок-на любителя)
ЖизнЯ
СТАРШИЙ ЭКСПЕРТ
СТАРШИЙ ЭКСПЕРТ
Аватара пользователя

Профиль

Сообщения: 1480

Зарегистрирован: г.

Пол: Женский
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
 
 
Cпасибо сказано: 641
Спасибо получено: 254 раз в 193 сообщениях

Вероисповедание: православный христианин
 

Медали: 3
За верность и преданность (1) За развитие Форума (1) За первое место в конкурсе (1)
       


Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение Олюшка » 22 дек 2012, 23:26

Жизня, напиши рецепты мамалыги, фасольки, капусты с аджикой и орехом!
Олюшка
ЭКСПЕРТ
ЭКСПЕРТ
Аватара пользователя

Профиль

Сообщения: 793

Зарегистрирован: г.

Пол: Женский
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
Откуда: Волгоград
 
 
Cпасибо сказано: 393
Спасибо получено: 119 раз в 91 сообщениях

День Ангела: 24- 7- 0
Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Ольга
 

Медали: 2
За развитие Форума (1) Приз "Выбор Форума" (1)
       


Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение A®ian » 22 дек 2012, 23:29

А я рецепт аджики никому не даю. Но многих угощаю. :)
Изображение
Изображение
A®ian
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
Аватара пользователя

Автор темы

Профиль

Сообщения: 4058

Зарегистрирован: г.

Пол: Мужской
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
Откуда: Сталинград
 
 
Cпасибо сказано: 1564
Спасибо получено: 895 раз в 568 сообщениях

День Ангела: 1- 9- 0
Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Андрей
Страница ВКонтакте: http://vk.com/arian_sv
 

Медали: 8
Основатель Форума (1) За верность и преданность (1) За развитие Форума (1) За трудовую доблесть (1) За продвижение Форума (1)
За заслуги 1 степени (1) Приз "Выбор Форума" (1) За третье место в конкурсе (1)
       


Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение Олюшка » 22 дек 2012, 23:30

Я имею в виду сухую аджику!
Олюшка
ЭКСПЕРТ
ЭКСПЕРТ
Аватара пользователя

Профиль

Сообщения: 793

Зарегистрирован: г.

Пол: Женский
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
Откуда: Волгоград
 
 
Cпасибо сказано: 393
Спасибо получено: 119 раз в 91 сообщениях

День Ангела: 24- 7- 0
Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Ольга
 

Медали: 2
За развитие Форума (1) Приз "Выбор Форума" (1)
       


Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение ЖизнЯ » 23 дек 2012, 00:36

Олюшка писал(а):напиши рецепты мамалыги, фасольки


ну это на любителя....не думаю что тут такие есть :)
Олюшка писал(а):капусты с аджикой и орехом!


капусту нашинковать мелко,закинуть в кипящую воду,варить минут20,затем откинуть на дуршлаг и остудить.Хорошо ручками отжать(чем меньше воды останется тем вкуснее будет).Блендером измельчить орехи(грецкие или фундук),нарезать зелень(любую),добавить мелко нарезанный репчатый лук(можно и без него).Капусту измельчаем бленедером.Добавляем аджики (аджика не наша из помидорчиков а сухая из красного перца и специй продаються в магазине или на рынке спрашивайте в отделе специй)Все смешиваем.Соль по вкусу.И готово.
Все кто пробывал это блюдо,просят добавки и рецептик :) Во время поста это блюдо в нашей семье пользуеться успехом :)
Вместо капусты можно использовать стручковую фасоль или баклажаны
Ариан писал(а):А я рецепт аджики никому не даю. Но многих угощаю.

Я поняла что вы настоящий повар :good:
Сама иногда секретничаю с рецептами,но потом совесть все же заставляет делиться :) Ведь даже шеф повара лучших ресторанов мира деляться рецептами :)
ЖизнЯ
СТАРШИЙ ЭКСПЕРТ
СТАРШИЙ ЭКСПЕРТ
Аватара пользователя

Профиль

Сообщения: 1480

Зарегистрирован: г.

Пол: Женский
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
 
 
Cпасибо сказано: 641
Спасибо получено: 254 раз в 193 сообщениях

Вероисповедание: православный христианин
 

Медали: 3
За верность и преданность (1) За развитие Форума (1) За первое место в конкурсе (1)
       


Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение A®ian » 23 дек 2012, 10:18

ЖизнЯ,  я не даю некоторые рецепты, только потому, что пока человек не приготовит блюдо под моим неусыпным контролем, он не получит тот окончательный результат, который надо. Но есть, конечно, и семейные тайны.
Изображение
Изображение
A®ian
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
Аватара пользователя

Автор темы

Профиль

Сообщения: 4058

Зарегистрирован: г.

Пол: Мужской
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
Откуда: Сталинград
 
 
Cпасибо сказано: 1564
Спасибо получено: 895 раз в 568 сообщениях

День Ангела: 1- 9- 0
Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Андрей
Страница ВКонтакте: http://vk.com/arian_sv
 

Медали: 8
Основатель Форума (1) За верность и преданность (1) За развитие Форума (1) За трудовую доблесть (1) За продвижение Форума (1)
За заслуги 1 степени (1) Приз "Выбор Форума" (1) За третье место в конкурсе (1)
       


За это сообщение пользователю A®ian "Спасибо" сказали: ЖизнЯ

Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение Тамар » 23 дек 2012, 16:38

Как начинается сезон цветной капусты (он ещё продолжается!) у меня на столе практически каждодневно один остренький и пикантный салатик.

Салат "ЦАРИЦА ТАМАРА".
- капуста цветная – 300 гр.
- чеснок – 2 зубчика
- сыр – 100 гр.
- орех грецкий – 0,3 стакана
- петрушка – по вкусу
- укроп – по вкусу
- майонез – по вкусу
Сырую цветную капусту почистить и натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. Орехи мелко нарезать (или помолоть на кофемолке). Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке. Сыр натереть. Соединить все ингредиенты. Заправить майонезом. При желании посолить (рекомендую Адыгейскую соль, продаётся в магазине. Я её делаю сама). Перемешать.
Т.к. я майонез не ем я заправляю сметаной. Для любителей салата по-плотней добавляется варёное яйцо.
В пост ингредиенты без яиц, сметаны, сыра, а добавляю варёного кальмара и заправляю маслом. Лично для себя добавляю аджики (перечной). Когда "туго" с зеленью добавляю зелёную аджику.
Все кто пробовали не могут определить основную составляющую салата: цветную капусту!
Изображение
"Потерпи. Пройдёт жизнь как сон".
(Прп. Иосиф Оптинский)
Тамар
ГЛАВНЫЙ СТАРОСТА
ГЛАВНЫЙ СТАРОСТА
Аватара пользователя

Профиль

Сообщения: 154

Зарегистрирован: г.

Пол: Женский
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
 
 
Cпасибо сказано: 12
Спасибо получено: 64 раз в 38 сообщениях

Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Тамара
 

Медали: 2
За первое место в конкурсе (1) За второе место в конкурсе (1)
       


Re: Люблю готовить вкусную еду.

Сообщение A®ian » 23 дек 2012, 16:46

Тамар,  что а Вас входит в зелёную аджику?
Изображение
Изображение
A®ian
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
АДМИНИСТРАТОР ПРОЕКТА
Аватара пользователя

Автор темы

Профиль

Сообщения: 4058

Зарегистрирован: г.

Пол: Мужской
Страна: Российская Федерация Российская Федерация
Откуда: Сталинград
 
 
Cпасибо сказано: 1564
Спасибо получено: 895 раз в 568 сообщениях

День Ангела: 1- 9- 0
Вероисповедание: православный христианин
Реальное имя: Андрей
Страница ВКонтакте: http://vk.com/arian_sv
 

Медали: 8
Основатель Форума (1) За верность и преданность (1) За развитие Форума (1) За трудовую доблесть (1) За продвижение Форума (1)
За заслуги 1 степени (1) Приз "Выбор Форума" (1) За третье место в конкурсе (1)
       


Вернуться в Хобби, увлечения, развлечения

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1